超商機能食品 補什麼？

常常光顧便利商店的消費者，或許早已發覺，訴求「補充體力、促進代謝、維持好氣色」的包裝機能食品，選擇愈來愈琳琅滿目，占滿幾排貨架不說，還延伸至冷凍櫃。

日本發展「健美機能食品」最早，台灣瞄準營養不均衡的上班族，近3、4 年才開始大量引進這類商品，型態多樣，包括口服液、錠劑、沖泡式粉末......站在貨架前，你是否也曾閃過一絲疑問：這其中也有我需要的嗎？

瓶罐「精」品 留意普林、鉀含量

傳統中藥熬煮麻煩，各類罐裝濃縮產品提供了簡便的解決之道（雞精及近兩年被炒熱的蜆精是主力產品）。這類產品因為太受歡迎，產品愈趨分眾化，女性、學生（訴求增進腦力及視力）、男性（含有MACA、牡蠣鋅等成分）、熬夜族群（含牛磺酸），都有專屬「補」品。

長庚醫院營養師林鈺珊表示，雞精因含豐富氨基酸及維他命B 群，具提神作用。女性補品中，四物有中醫實證療效；但青木瓜是否能幫助少女胸部發育，一直未有醫學實證。

精補類食品可每日飲用，但林鈺珊提醒，中藥精補類產品通常普林與鉀含量偏高，所以痛風和腎臟病患者需謹慎食用。一般人飲用也要考慮中醫講求的宜忌，例如可調節婦女經期的紅棗，便秘者較不宜服用。

排油補充品 餐前、餐後「防堵」有效

保健輔助品以維他命類為大宗，超商產品捨棄依營養素分類的方法，直接以消費者一望即知的「感覺」來命名，例如「最近太操勞」、「好像吃太油」、「體內欠環保」等。特色是有別於一般市售維他命。

多為單方，這類產品以複方維他命為主，一次解決一種問題，省卻瓶瓶罐罐的麻煩。

林鈺珊說，均衡飲食、多運動，仍是健康的不二法則，並不鼓勵過分攝取營養補充品。

至於複方維他命，則有即時效果，要注意的是，幫助排油的補充品，需在大餐前後服用才有效，對身體上已經堆積的脂肪，可是一點效果也沒有。

餐前服用這類產品，可發揮阻絕脂肪吸收效果，成分多半為甲殼素或膳食纖維；餐後服用可加速代謝的進行，例如卵磷脂可幫助腸道中的脂肪加速被消化。

維他命B 群飲料 確可補充體力

「你累了嗎？」提神飲料使用者以男性為主，這類飲料都以維他命B 群為主要成分，能短效提神，但不具保健作用。如果含有牛磺酸，則可幫助調節中樞神經，消解疲勞，恢復精力。林鈺珊表示，這類飲料有時內含咖啡因等提神成份，只要不過量飲用，對健康並無大礙。

能量果凍包 只能作補給

果凍狀的機能性凍飲成為大眾市場新寵，全靠職業運動選手之賜。在賽事進行間，無法大量進食、又需要補充體力時，運動員就會將鋁箔袋中能量補充果凍，迅速擠入口中吃掉。

每天在職場上衝撞的日本上班族，首先想到自己也適合這類產品，有些人甚至把它當作早餐。引進台灣後，不僅上班族，單車族及高爾夫族也會在周末湧進超商，購買凍飲補充體力。此外，感冒胃口欠佳、挑食的小朋友，也容易被凍飲口感吸引，買來當代餐吃。

滿足國人愛吃補的習慣，養生精補食品一直廣受歡迎。

林鈺珊分析，這類機能性凍飲適合運動族群及大量消耗體力的上班族，可以迅速補充能量。

至於將凍飲作為代餐，因為每包凍飲的熱量在90 至180 大卡間，熱量太低，容易感覺餓。林鈺珊建議，即使在減肥階段，每人每天仍至少須攝取1000 大卡以上熱量，否則有礙健康。

低卡代餐 每天以代一餐為限

現代人怕胖，餐餐都得細算卡路里，超商也推出代餐，成為消費者不想計算熱量時的偷懶選擇。

超商目前最常見的代餐口味，有粥類、大豆、芝麻、蒟蒻等，口味不同，希望稍稍兼顧減肥中的口腹之欲。

林鈺珊指出，有些種類代餐包裝上註明「低GI食品」，意指低升糖指數食品，可使血糖緩慢上升。餅乾類代餐，使用低熱量略具甜度的糖醇類，有控制熱量效果。只是，代餐以每天一餐為限（建議是晚餐），不可完全代替正餐。吃代餐別忘多補水分，如此才能產生飽足感，減少被其他食物誘惑的機會。

女性專用 喝的保養品

女生每天塗塗抹抹還不夠，現在流行美麗用喝的！膠原蛋白補充、塑身......只要喝就能全部搞定。膠原蛋白可促進肌膚彈性及保濕，而且吃比抹有效。重點是，膠原蛋白的合成需要維他命C 作用，所以，兩者一起吃，效果較好。Q10 是一種抗氧化劑，原本在臨床上為心臟病用藥，後來發現對肌膚也很好，可抗老防皺，但15 歲以下兒童、懷孕或哺乳中婦女、服用抗凝血劑患者應該避免口服Q10。心臟疾病患者，記得要詢問醫師。

營養師林鈺珊表示，人體可自一般食物中攝取膠原蛋白，並自行合成，所以，並不一定要額外補充。人體中Q10 則在年過40 歲逐漸減少，如另外補充，每日攝取量建議以30 毫克為上限。多樣化的活力補充新商品，為生活帶來更多便利，當生活作息偶爾步伐凌亂，這近在咫尺的能量補給站，的確可以發揮即時效用──綜合專家意見，你更能做出到底該補充「食物」還是「營養補充品」的正確決定。